|
Senest opdateret: 25/4 2024 | |
Honningkager
1½ tsk Potaske
1½ spsk kogende vand
350 g fast Honning
1 spsk Kanel
1 tsk Ingefær
1 tsk Muskatblomme
(krydderierne kan erstattes med en færdigblanding)
2 Æggeblommer
350 g Hvedemel
1 tsk Hjortetaksalt
-
Potasken opløses i det kogende vand.
-
Honningen lunes til den bliver flydende og blandes med krydderierne.
-
Potaskeopløsningen og æggeblommerne blandes i honningen.
-
Mel og hjortetaksalt blandes og røres i til en blød dej.
-
Dejen stilles koldt 1 døgn.
-
Tag dejen ud af køleskabet 1 times tid før den skal bruges.
-
Dejen æltes igennem (evt. med lidt ekstra mel) og rulles ud i ½ cm tykkelse.
-
Kagerne skæres eller stikkes ud og bages ved 170 ° i 8-10 min.
Kan efter afkøling dekoreres med glasur eller overtrækkes med chokolade og pyntes med glansbilleder e.l. |
|
|